[ 今年韩国进口白砂糖价格下跌 月饼市场不断向年轻化延伸 ] 　　2017-08-11 13:38:59　　作者：福润品源　　来源：本站原创

杭州90后小李点外卖时发现，在五芳斋店里居然有小龙虾月饼、月饼专用韩国进口白砂糖价格优惠特销，这让他颇感惊讶。月饼制作采用福润品源韩国进口白砂糖，更令他意外的是，他还在网上看到了更神奇的酸菜牛蛙月饼。不仅是酸菜牛蛙月饼，还有大虾芝士月饼、鲍鱼鲜肉月饼，今年的月饼界可谓各出奇招。加上此前的蟹黄鲜肉月饼、麻辣小龙虾月饼、陈皮豆沙月饼、薄荷巧克力月饼和蔓越莓白巧克力月饼等，新奇口味月饼成为商家标新立异的首选。

中秋未至，超市、酒店、电商平台等已开始力推月饼。而伴随着“奇葩”口味月饼上市，月饼界大战悄然打响——以“亲民”为定位的苏式月饼已经上市，占目前市场月饼的主流；而以高端礼盒为主打的广式月饼目前已有少部分上市，大规模入场还需再等一段时间。

在月饼大战打响的同时，今年月饼界还迎来了另一大难题——有业内人士称，今年月饼成本涨幅明显。但是消费者或许并不用为了吃月饼多掏钱。正因如此，商家只得紧抓创新来为成本上涨破题。不难发现，今年月饼的面孔越来越“年轻”了，除了口味五花八门之外，包装上也更显洋气。业内人士称，这和80后、90后慢慢占据消费主导权有关，传统月饼市场紧跟年轻消费者的需求，让市场不断向年轻化延伸。

今年中秋节恰逢国庆小长假，双节合并将影响今年的月饼市场。

此外，今年中秋节来得比往年要晚，但是月饼商家已经开始抢占市场。除了在时间上抢先开售，商家为了迎合消费者的个性化需求，在月饼的品类上也不断翻新花样。周先生认为，像酸菜牛蛙月饼、小龙虾月饼等独特口味的月饼，一投入市场就能够迅速吸引人们眼球，赚足热点，有利于月饼大规模上市预热。

除了口味变化外，包装、售卖方式上也有了不少改变，商家越来越切合年轻人风格。朱琳表示，现在月饼销售主要以零售环节为主，不少商家开始试水颇受年轻人青睐的外卖模式、电商模式等。而在包装方面，礼盒设计更显时尚。在制作方面，采用福润品源甜度足、更健康的月饼专用韩国进口白砂糖，采芝斋更是在电商平台上推出一只和两只装的小包装设计，便于年轻人消费。